作為茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和消費的世界第一大國，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，不僅是歷史的積淀，伴隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的相關(guān)問題也亟待解決。隨著消費升級的影響，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著一些變化。

“茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩、勞動力不足、茶農(nóng)和茶企的安全意識不強，這些是茶葉產(chǎn)業(yè)目前面臨的主要問題?！?月17日，在第二屆國際(宜賓)茶業(yè)年會上，中國茶葉學(xué)會理事長江用文如是說道。隨后，在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者專訪時，江用文表示，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅要樹立優(yōu)勢品牌，同時，要按照全國茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局規(guī)劃，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域靠攏，著力支持和提升茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)規(guī)?；蛯I(yè)化。

茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩等問題突出

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年全國茶葉總產(chǎn)量為255萬噸，較上年增產(chǎn)6%。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會報道，2017年國內(nèi)茶葉年消費量達(dá)到190萬噸，增長4.4%。實際上，從2014年開始，我國茶葉消費增長始終低于產(chǎn)量增長，茶葉庫存在不斷增加，因此我國茶葉面臨著產(chǎn)能過剩的問題。

江用文在此次宜賓國際茶業(yè)年會上也表達(dá)了同樣的觀點。他表示，茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的勢頭還將繼續(xù)，產(chǎn)能保持較快增長速度，茶葉消費增長速度低于產(chǎn)能增長，生產(chǎn)與消費的不平衡矛盾加大。

“2018年茶園面積仍會增加，預(yù)計達(dá)到310萬公頃，采摘面積超過254萬公頃，同比增加5%以上，預(yù)計2018年茶葉總產(chǎn)量有望達(dá)到270萬噸。茶葉產(chǎn)能過剩壓力加大，市場競爭加劇，茶園棄采與新建并存，一部分地區(qū)將繼續(xù)開發(fā)新茶園，一部分地區(qū)茶園將被荒棄?！苯梦谋硎?。

為此，江用文建議，要加強茶葉的專業(yè)化和品牌化打造。鼓勵企業(yè)融合重組，扶持成長性好的企業(yè)品牌，不斷提高品牌企業(yè)的市場地位，引導(dǎo)龍頭企業(yè)與專業(yè)合作社、茶農(nóng)建立“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的緊密合作機制。加強科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，發(fā)展茶葉加工產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。

除了產(chǎn)能過剩外，實際上近幾年茶產(chǎn)業(yè)勞動力不足和安全問題也頗受關(guān)注。一位與會的宜賓本地茶企代表告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，目前勞動力不足和勞動力成本提高，是茶產(chǎn)業(yè)面臨的突出問題。

會上，江用文用數(shù)據(jù)也表達(dá)了同樣的觀點。他表示，2017年全國采茶工的工資同比上漲4.94%，約為117元/天，采摘工的緊缺問題更加突出，繼續(xù)制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

此外，茶產(chǎn)業(yè)的安全性問題也一直備受重視。“茶農(nóng)、茶企質(zhì)量安全意識不強，影響質(zhì)量安全的隱患仍然存在，化學(xué)農(nóng)藥不合理使用、農(nóng)殘超標(biāo)時有發(fā)生。極少數(shù)茶企在生產(chǎn)過程中摻雜、摻假，違規(guī)添加禁用的化學(xué)物質(zhì)?！苯梦恼f道。

江用文建議，強化茶農(nóng)、茶企的綠色安全生產(chǎn)理念，推廣有機肥替代化肥，推廣病蟲害全程綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)，推廣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和提升加工技術(shù)，構(gòu)建綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，確保環(huán)境友好和產(chǎn)品安全。

建言地方茶業(yè)：向?qū)I(yè)化、品牌化發(fā)展

作為此次國際茶業(yè)年會舉辦地的宜賓市，有著3000多年的種茶史。公開數(shù)據(jù)顯示，2017年，宜賓茶園總面積達(dá)110萬畝，干茶總產(chǎn)量達(dá)6.33萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)132.58億元，實現(xiàn)茶葉出口1100萬美元，比上年增長85.5%，居四川省第三位。目前宜賓市級以上茶葉龍頭企業(yè)達(dá)29家，茶農(nóng)專業(yè)合作社達(dá)151個。

上述茶企代表對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，其一年營業(yè)額大概有五六千萬元，但是凈利潤并不高，主要原因就在于產(chǎn)品面向低端市場，加之勞動力成本增加所致。

宜賓也是中國的早茶之鄉(xiāng)。宜賓常年1月下旬至2月上旬即可采摘獨芽茶，也因此，宜賓成為四季分明茶葉主產(chǎn)區(qū)中唯一能夠在1月底至2月底，批量提供早春綠茶的地區(qū)。

談到宜賓茶業(yè)發(fā)展，江用文在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者專訪時表示，宜賓早茶是宜賓茶一個重要特色，但不是唯一特色，早茶既有優(yōu)勢，也有局限。一旦其他產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶以后，早茶的優(yōu)勢就削弱了。宜賓的茶還是要以優(yōu)質(zhì)化、特色化為目標(biāo)，這是宜賓茶提升市場競爭力的關(guān)鍵。

江用文還建議，宜賓茶業(yè)要提高產(chǎn)業(yè)化水平，培育龍頭企業(yè)：一方面鼓勵公司加合作社和農(nóng)村模式；另一方面要探索專業(yè)化發(fā)展，通過專業(yè)化組織，提高茶葉專業(yè)化水平和茶農(nóng)專業(yè)技能。

江用文最后指出，對于宜賓茶業(yè)來說，扶持品牌也是十分重要的，要堅持公共品牌和企業(yè)品牌雙輪驅(qū)動。“不能只重視公共品牌，忽視企業(yè)品牌，另外要樹立不超過三項拳頭產(chǎn)品，因為競爭力和核心產(chǎn)品是密切相關(guān)的，如果核心產(chǎn)品不被市場認(rèn)可，可能會削弱品牌形象?！苯梦恼f道。

蒙頂山茶葉交易所http://www.yuzeyuancy.com/