今年中央一號文件指出，鄉村振興，產業興旺是重點。必須堅持質量興農、綠色興農，以農業供給側結構性改革為主線，加快構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系，提高農業創新力、競爭力和全要素生產率，加快實現由農業大國向農業強國轉變。文件還指出，目前，鄉村發展仍存在農產品階段性供過于求和供給不足并存、農業供給質量亟待提高、農民適應生產力發展和市場競爭能力不足等問題。

總體來看，我國茶產業經歷了由集中到分散，由計劃管理向市場化經營的歷史性轉變，目前，整體上呈現高速發展態勢。然而，茶產業發展所呈現的階段性矛盾與問題仍然存在，且嚴重影響茶產業的繁榮與可持續發展。如傳統的以不斷追求擴大生產規模、不斷擴建茶園面積為特征的產業發展模式與高質量、高效益茶產業可持續發展要求的矛盾；茶產業新供給滯后于新市場新需求的矛盾；生產規模進一步擴大趨勢與市場本土化趨勢日益強化的矛盾；市場的多元化需求與生產的單一性供給的矛盾……

從生產導向轉為市場導向

如何推動傳統茶產業向現代茶產業轉型升級，實現可持續的茶產業發展與繁榮？茶產業供給側結構性改革的突破口在哪里？

現代茶產業是生態友好型茶業，是以全球化與生活化為特征的茶業，是以市場需求為出發點、以市場為導向的新型茶業，是現代科技武裝的茶業，是多業、多元融合創新的集群性茶業，是高質量與高效益相統一的可持續發展的新型茶業，是具有綜合產業競爭力的茶業，是茶農、茶企、茶消費者、茶區政府利益協調發展的新茶業。

轉變發展方式，推動由生產導向性傳統茶業向市場導向性現代茶業轉型，是推動我國茶業現代化的根本措施，也是茶業供給側結構性改革的關鍵點。目前，我國茶產業從本質上看是政府主導的生產導向型茶產業。各項補貼推動著生產規模不斷擴大，政府與企業的雙重推動，促使茶園基地越建越多，廠房越建越大，茶產品越來越高檔，茶品牌日益地方化與企業化，茶藝表演愈益精湛。各茶產區、茶生產基地發展有增無減，茶龍頭企業規模越來越大。由于茶種質資源性狀相近、加工技術工藝大同小異，品種同質、生產同質、產品同質、市場同質，導致茶產業效益普遍低下，遠離生活的非市場之勢正在成為茶產業可持續發展的滯阻。加快推進茶業市場化，已經成為茶產業可持續發展的重大問題，應該引起茶業界高度重視。

那么，如何才能實現市場化？

以“兩化”推進市場化。“兩化”即全球化，生活化。面向全球市場推進全球化，面向大眾生活推進茶產業生活化，將茶回歸大眾生活本源。按照不同時間市場、區域市場、人群市場的消費行為制定市場方案，從事產品研發，創新運營模式，提供市場服務。

以“兩看”引領未來市場創新。“兩看”就是要看世界，看未來，跳出本土，面向未來。主動參與全球茶業市場競爭，以全球化的市場推動茶業發展。把握不同消費者的未來需求，以未來需求引領茶業創新，以創新成果服務市場需求。

新需求催生新型茶產業

創建智能茶業，加快應用智能技術變革傳統茶產業，重塑供應鏈是茶業現代化緊迫的戰略任務。我國傳統茶業正面臨兩大歷史性挑戰：一是勞工的長期短缺以及傳統茶葉加工技術的傳承斷代；二是市場需求的個性化與原產地化加快。

如何解決茶業發展的現代化難題？關鍵是加快推動傳統人工型茶業向智能型茶業的轉型，創建面向全球化、面向未來生活的現代新型茶產業。重點抓好茶園管理、鮮葉采摘、原料、半成品與成品的分揀、全流程加工、包裝的智能化。創建智能化的面向市場需求的產業供給體系與智能化市場，做好面向市場多元需求的相匹配的智能化創新，推進茶產業與社會生活智能互通融合，以適應茶市場的區域化、原產地化、個性化及綜合功能的新需求，推動傳統茶業向現代茶業的轉型升級。

創新分類方法，創建面向市場需求與生產工藝相結合的新類別。茶的分類應該有利于茶產業的創新，以科學分類促進茶產業整體發展。然而，我國茶的傳統分類是以生產或者是加工工藝為依據來進行的，也就是以“發酵”為依據來進行分類的，分為綠茶、紅茶、黑茶等八大茶類。長期以來，以“發酵”為依據的分類方法，不斷引導茶人以生產為導向，圍繞“發酵”等工藝來展開，注重茶外形變化的重復性創新。其創新動力不是源于市場需求，而是茶人相互間的產品欣賞。在扁、條、圓、針、螺等外形上求完美。所以，不論產區銷區，各種比賽層出不窮。實踐證明，以“發酵”等工藝為主體的分類方法，在很大程度上制約了茶產業的整體創新，進而制約茶產業的現代化。

從茶的發現來看，茶是人的生活品，茶的本質是人類健康的自然賜品。要促進茶業的現代化，必須推進茶產業向茶本源的回歸，面向生活市場需求及其變化，引導茶產業向健康產業的發展延伸。創新茶業分類，跳出傳統“發酵”單一分類依據，面向市場需求，實現生產與市場需求有機銜接，創建適應現代市場需要的新類別。近幾年，養生茶、水果味茶等茶門類的快速發展，正在分食傳統茶市場，可以預見，這些新型茶類將成為新型茶產業門類，引領茶產業的創新與發展。

隨著大眾對茶產業需求的功能化、綜合化、個性化、體驗化及精神滿足需求的增強，茶產業的整體創新將迎來難得的發展機遇：養生茶的發展，推動功能性植物與傳統中草藥飲品化發展，進而實現中國養生茶形成全球新的茶業優勢。茶原料中功能成分相關產業的廣泛應用，將推動茶成分與其他產業元素相結合，創新新型產業，推動相關產業升級。從人們精神文化需求出發，創意茶的發展，將推進茶產業多功能化延展與多業融合創新，形成面向新市場需求的新型茶服務產業。

茶業亟須多維度創新

我國茶業的整體創新要注重以下環節：

創建新市場創新市場的核心是構建新型茶產業的供求關系。市場創新要在3個層面上展開：一是構建大數據茶市場體系。面向全球市場和區域市場，依據一個區域的消費數據，建立時間市場、人群市場、區域市場相結合的市場體系，以智能化的茶產業構建起快速反應、高效配送、需求預測，滿足與引領市場相結合的產業機制。二是推動銷地市場與產地市場一體化。通過創建產地銷售平臺，組織消費者參與基地建設，引進海外茶商參與茶基地建設來實現銷地與產地市場融合一體。三是產業供應鏈主體角色功能相互融合。推動傳統銷地市場形態向產業與銷地、有形與網絡市場相互融合發展轉型。

除此之外，建設全球性的茶業龍頭市場，是中國茶產業在發展過程中，掌控全球茶產業資源，引領茶產業發展的基礎性平臺。堅持“三個面向”與“三大對接”，面向與對接全球茶產業發展經營主體、管理機構和組織、區域市場的消費主體。創新市場功能，推動服務創新，以服務創新推動全球開放。確定市場服務對象，分析對象需求，以幫助解決服務對象困難為手段，提高效率，降低經營成本。向全球開放中國市場，實行“大進大出”，以中國市場的開放，推動全球茶市場的協作，促進全球各市場的功能協調發展，實現信息與資源共享。構建支撐體系，強化技術支撐，加強人才隊伍建設。圍繞茶業運營的全產業經營需要，開展金融創新服務，創建跨區、跨境物流及外匯結算代理平臺，引進國際物流代理服務。創新政府公共政策服務機制，強化便利、快捷、安全的通關服務。

做好產品創新產品創新的核心是面向市場需求。比如，在中國茶全球化過程中，始終存在生產性的需求市場，也就是提升生產加工能力的技術與裝備需求，茶及其關聯性終端產品的需求市場以及茶文化傳播及市場運營的需求市場。經營這3類市場，關鍵是要創新與此相關的3類產品。終端產品創新、技術與裝備創新、服務產品的創新，三者的有機結合能推動茶產業產品體系的創新。在產品創新過程中，迭式產品研發策略實現了產品試銷、銷售、修正、淘汰與研發各個環節的有機結合，推動產品創新可持續發展。在當代，面對市場變化，推動單個產品創新與多個產品組合創新的結合，對滿足主體多元的時尚化需求具有時代意義。

做好新業態創新業態是一個產業服務方式與服務功能的表現形式。茶的新業態是茶產業服務方式的現代化與滿足新市場需求的統一。目前主要有，一是智能茶業。以茶業大數據技術為核心，以現代智能茶業制造基地為基礎，構建起的面向市場需求的引領性茶業。二是茶業電子商務。以互聯網為平臺，通過互聯網+茶業，創新交易、銷售、消費方式，形成茶電商，與微信的結合，形成茶微電商。三是科技型茶業。通過不斷推動茶的科技創新，與相關產業的融合發展，創建起科技型茶產業，如茶與醫藥、茶與食品、茶與印染的結合，實現了茶在其他領域的廣泛應用。四是茶園的生態休閑功能，推動茶旅融合，創造新型茶業。

做好新產業創新“市場需求、產品形態、資源創新”是決定新型產業創新的三大要素。中國茶新產業的創新，其動力來源于服務對象需求內容與需求方式的變化，立足的是產業資源的創新，實現形式是產品的不斷創新為社會提供的有效服務。中國茶新產業的創新有3條主要途徑：一是橫向拓展。茶的吃、喝、用、玩、飾的功能化拓展，衍生出相應的產業，通過產品創新，為社會提供服務。二是縱向深化。茶成分的功能化創新以及在此基礎上的資源化轉換，不斷創造科技性茶產業，通過特定功能與相關資源的融合，創造新型產業，如茶的生態功能所創造的茶旅游產業。三是功能延展與配套創新。隨著市場的不斷變化，茶產業的轉型升級已經成為永恒主題，以不斷適應與引領市場的發展，要求多產業創新支撐自身發展，從而推動新型產業的發展，如茶裝備、茶包裝、茶器具產業的發展就是建立在茶產業發展需要的基礎上。

區域化是茶業未來發展趨勢

夯實茶農地位，構建利益鏈接機制，建立茶產業發展的堅實基礎。在茶產地，茶農在茶產業中的基礎性地位容易被忽視。茶葉企業將企業經營實力與茶園面積混為一談，認為茶廠沒有茶園，就沒有實力，茶園越大企業實力越強。所以，一個茶廠茶園面積達上千或萬畝。由于企業茶園規模性集中流轉，占用企業大量經營性資源，致使原有茶農紛紛外出，茶園管理缺少人工。另外，由于企業人才與資金分散，用于市場創新的能力不斷萎縮，茶企經營十分困難，嚴重影響茶產業的發展。構建茶產業利益鏈接機制，關鍵是要按照市場化原則，科學構建茶產業鏈的利益關系。要充分確保茶農的優質原料生產權與勞動的收益權，發揮茶農優質茶原料供給及茶園管理的作用；充分確保企業市場開拓權與較高的經營收益權，發揮茶企的產品研發與市場運營作用；充分確保政府公共利益的代表及監督權，發揮政府在公共品牌推廣、公共事業建設的作用。讓政府、企業、茶農在茶產業發展中各具其位，各得其所，發揮各自功能，推動茶業可持續發展。

一個縣、市茶園面積不小，加工企業也很多，為什么整體效益難以提升？傳統茶產業如何形成優勢產業？對一個區域特別是一個縣、市的茶產業發展來說，在新的歷史條件下，如何發展現代茶產業？區域化將是未來茶產業發展的必然趨勢。茶產業的競爭能力最終由一個區域的綜合競爭優勢來決定。那么，一個地區如何圍繞茶產業的創新，在未來競爭中贏得主動？

首先，塑造一個地區的區域公共品牌。茶公共品牌是一個地方區域茶產業發展的靈魂，是一個地區區域茶文化、茶歷史、茶優勢的集中體現，是一個地區茶產業市場定位的高端傳播與市場引領。公共品牌的塑造與推廣傳播，引領著茶產業的強勁發展。

其次，打造茶產業區域集群能力。重點是立足優勢資源，打造主導產業，以主導產業為核心，通過茶產業功能多元化創新、茶及茶文化功能創新、茶產業多功能化資源融合創新，推進相關產業集群發展，形成茶產業集群優勢。圍繞經營主體的經營需求，構建經營服務體系，使供求主體的經營活動最大限度的便利化與效益最大化。面向創新與創業需求，構建公共服務平臺，使創業與創新成為區域產業發展的強勁動力。

第三，打造特色茶村莊與創建茶特色小鎮，使特色村、鎮成為鄉村振興的重要支撐。依托現有茶區傳統村莊，與茶產業發展、茶文化元素相結合，通過配置新型產業資源，形成特色茶村莊，推動傳統自然村莊向未來新鄉村轉型。以優勢茶產業及其文化資源為載體，打造、推動茶元素為主體的特色小鎮的形成，使特色小鎮成為區域社會經濟發展的重要支撐。

向世界講好“中國茶”故事

全球化是中國茶業現代化的必然選擇，也是茶業供給側結構性改革的路徑選擇。宏觀層面的系統創新將成為再振中國茶全球雄風，引領中國茶全球化的強大引擎。

要創建全球茶中心。世界茶中心正在由銷地向原產地轉移，這一位移還在加速。在推進茶產品的創新過程中，創建全球茶中心，對發揮中國茶引領全球茶業大發展具有重大的帶動作用。打造全球茶中心要圍繞以下方面來展開：一是創造集群化發展態勢，形成中國茶集群優勢。通過產品制造集群、產業創新集群、品牌集群，以集群發展引領市場發展。二是創建全球性交易與傳播平臺。通過創建全球性的交易會，推進交易市場平臺功能創新，組織市場主體，傳播產業信息，聚集產業元素。三是科技創新引領現代茶業。通過科技創新與科技創新成果的產業應用服務，推動全球傳統茶產業的合作。四是培育本土市場。使不斷發展壯大的中國本土性市場，成為全球新型茶產業發展的引擎。

要創建“世界茶節”。通過創建世界性茶葉節日，把茶人組織起來。提升“中國茶”公共品牌全球傳播的話語權，實現適應市場到引領全球市場的轉變。要面向全球區域市場，實現中國茶人的大聯合。團結力量，去開拓廣闊的全球市場。

要創建“中國茶海外中心”。將其打造成為世界了解“中國茶”的窗口，成為“中國茶”根植全球的有力支撐。

創新傳播與推廣“中國茶”，向全球講好“中國茶”故事。講好“中國茶”故事的目的，是為了感化人們的心靈，豐富彼此的情感，拉近產品與消費者的距離，將“中國茶”融入當地人生活。用消費者的語言與習慣，講消費者關心的茶故事。要用民族化、區域化、國家化、民間友好的形式來表現“中國茶”的元素。突出生活方式，突顯消費者特點。有科學支持，用實事說話，以實景展現，貼近與融入大眾生活，啟迪人們向往美好生活的心靈追求。通過“中國茶”的全球推廣傳播，使中華茶文化的全球傳播與推廣成為中華民族偉大復興的助推劑

在全球推廣傳播“中國茶”公共品牌，需要強化與做好“中國茶”全球公共品牌設計與內容定義。站在人類未來發展的文化價值角度來定義“中國茶”，與不同語言，不同民族，不同國家與地區的文化相融合，展現“中國茶”內涵。以推進茶文化生活化與藝術化為重點，通過茶文化的生活化，廣泛開展全球不同地區，不同民族間茶文化的交流，推動人類茶文化深度融合，不斷創新出多彩的中國茶文化。

創新“中國茶”全球推廣與傳播方式。重點是利用現代技術手段，在傳播形式、傳播內容、傳播載體、傳播主體、傳播效果評價等方面進行廣泛創新。首先，樹立傳播優先觀念，以“中國茶”公共品牌的推廣，引領茶產業的全球輸出；其次，做好產業跟進，茶文化傳播的目標是為茶產業輸出服務，以文化傳播促進產業發展；第三，創建立體多樣化的傳播體系，建立出版、禮品贈送、各類論壇平臺以及國家公共平臺的傳播；第四，國家獎勵傳播，創建國家傳播與民間傳播相結合，形式傳播與產業傳播相融合的綜合性的傳播體系。

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