市場(chǎng)化——中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化必由之路
今年中央一號(hào)文件指出,鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。必須堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng),以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系,提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力和全要素生產(chǎn)率,加快實(shí)現(xiàn)由農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變。文件還指出,目前,鄉(xiāng)村發(fā)展仍存在農(nóng)產(chǎn)品階段性供過(guò)于求和供給不足并存、農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量亟待提高、農(nóng)民適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不足等問(wèn)題。
總體來(lái)看,我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了由集中到分散,由計(jì)劃管理向市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的歷史性轉(zhuǎn)變,目前,整體上呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而,茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所呈現(xiàn)的階段性矛盾與問(wèn)題仍然存在,且嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)的繁榮與可持續(xù)發(fā)展。如傳統(tǒng)的以不斷追求擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、不斷擴(kuò)建茶園面積為特征的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與高質(zhì)量、高效益茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求的矛盾;茶產(chǎn)業(yè)新供給滯后于新市場(chǎng)新需求的矛盾;生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢(shì)與市場(chǎng)本土化趨勢(shì)日益強(qiáng)化的矛盾;市場(chǎng)的多元化需求與生產(chǎn)的單一性供給的矛盾……
從生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)為市場(chǎng)導(dǎo)向
如何推動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與繁榮?茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的突破口在哪里?
現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)是生態(tài)友好型茶業(yè),是以全球化與生活化為特征的茶業(yè),是以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)、以市場(chǎng)為導(dǎo)向的新型茶業(yè),是現(xiàn)代科技武裝的茶業(yè),是多業(yè)、多元融合創(chuàng)新的集群性茶業(yè),是高質(zhì)量與高效益相統(tǒng)一的可持續(xù)發(fā)展的新型茶業(yè),是具有綜合產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的茶業(yè),是茶農(nóng)、茶企、茶消費(fèi)者、茶區(qū)政府利益協(xié)調(diào)發(fā)展的新茶業(yè)。
轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,推動(dòng)由生產(chǎn)導(dǎo)向性傳統(tǒng)茶業(yè)向市場(chǎng)導(dǎo)向性現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型,是推動(dòng)我國(guó)茶業(yè)現(xiàn)代化的根本措施,也是茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵點(diǎn)。目前,我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)從本質(zhì)上看是政府主導(dǎo)的生產(chǎn)導(dǎo)向型茶產(chǎn)業(yè)。各項(xiàng)補(bǔ)貼推動(dòng)著生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,政府與企業(yè)的雙重推動(dòng),促使茶園基地越建越多,廠房越建越大,茶產(chǎn)品越來(lái)越高檔,茶品牌日益地方化與企業(yè)化,茶藝表演愈益精湛。各茶產(chǎn)區(qū)、茶生產(chǎn)基地發(fā)展有增無(wú)減,茶龍頭企業(yè)規(guī)模越來(lái)越大。由于茶種質(zhì)資源性狀相近、加工技術(shù)工藝大同小異,品種同質(zhì)、生產(chǎn)同質(zhì)、產(chǎn)品同質(zhì)、市場(chǎng)同質(zhì),導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)效益普遍低下,遠(yuǎn)離生活的非市場(chǎng)之勢(shì)正在成為茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的滯阻。加快推進(jìn)茶業(yè)市場(chǎng)化,已經(jīng)成為茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大問(wèn)題,應(yīng)該引起茶業(yè)界高度重視。
那么,如何才能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化?
以“兩化”推進(jìn)市場(chǎng)化?!皟苫奔慈蚧?,生活化。面向全球市場(chǎng)推進(jìn)全球化,面向大眾生活推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生活化,將茶回歸大眾生活本源。按照不同時(shí)間市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)、人群市場(chǎng)的消費(fèi)行為制定市場(chǎng)方案,從事產(chǎn)品研發(fā),創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式,提供市場(chǎng)服務(wù)。
以“兩看”引領(lǐng)未來(lái)市場(chǎng)創(chuàng)新?!皟煽础本褪且词澜?,看未來(lái),跳出本土,面向未來(lái)。主動(dòng)參與全球茶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),以全球化的市場(chǎng)推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展。把握不同消費(fèi)者的未來(lái)需求,以未來(lái)需求引領(lǐng)茶業(yè)創(chuàng)新,以創(chuàng)新成果服務(wù)市場(chǎng)需求。
新需求催生新型茶產(chǎn)業(yè)
創(chuàng)建智能茶業(yè),加快應(yīng)用智能技術(shù)變革傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè),重塑供應(yīng)鏈?zhǔn)遣铇I(yè)現(xiàn)代化緊迫的戰(zhàn)略任務(wù)。我國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)正面臨兩大歷史性挑戰(zhàn):一是勞工的長(zhǎng)期短缺以及傳統(tǒng)茶葉加工技術(shù)的傳承斷代;二是市場(chǎng)需求的個(gè)性化與原產(chǎn)地化加快。
如何解決茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化難題?關(guān)鍵是加快推動(dòng)傳統(tǒng)人工型茶業(yè)向智能型茶業(yè)的轉(zhuǎn)型,創(chuàng)建面向全球化、面向未來(lái)生活的現(xiàn)代新型茶產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)抓好茶園管理、鮮葉采摘、原料、半成品與成品的分揀、全流程加工、包裝的智能化。創(chuàng)建智能化的面向市場(chǎng)需求的產(chǎn)業(yè)供給體系與智能化市場(chǎng),做好面向市場(chǎng)多元需求的相匹配的智能化創(chuàng)新,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與社會(huì)生活智能互通融合,以適應(yīng)茶市場(chǎng)的區(qū)域化、原產(chǎn)地化、個(gè)性化及綜合功能的新需求,推動(dòng)傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
創(chuàng)新分類方法,創(chuàng)建面向市場(chǎng)需求與生產(chǎn)工藝相結(jié)合的新類別。茶的分類應(yīng)該有利于茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新,以科學(xué)分類促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。然而,我國(guó)茶的傳統(tǒng)分類是以生產(chǎn)或者是加工工藝為依據(jù)來(lái)進(jìn)行的,也就是以“發(fā)酵”為依據(jù)來(lái)進(jìn)行分類的,分為綠茶、紅茶、黑茶等八大茶類。長(zhǎng)期以來(lái),以“發(fā)酵”為依據(jù)的分類方法,不斷引導(dǎo)茶人以生產(chǎn)為導(dǎo)向,圍繞“發(fā)酵”等工藝來(lái)展開(kāi),注重茶外形變化的重復(fù)性創(chuàng)新。其創(chuàng)新動(dòng)力不是源于市場(chǎng)需求,而是茶人相互間的產(chǎn)品欣賞。在扁、條、圓、針、螺等外形上求完美。所以,不論產(chǎn)區(qū)銷區(qū),各種比賽層出不窮。實(shí)踐證明,以“發(fā)酵”等工藝為主體的分類方法,在很大程度上制約了茶產(chǎn)業(yè)的整體創(chuàng)新,進(jìn)而制約茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化。
從茶的發(fā)現(xiàn)來(lái)看,茶是人的生活品,茶的本質(zhì)是人類健康的自然賜品。要促進(jìn)茶業(yè)的現(xiàn)代化,必須推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向茶本源的回歸,面向生活市場(chǎng)需求及其變化,引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)向健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展延伸。創(chuàng)新茶業(yè)分類,跳出傳統(tǒng)“發(fā)酵”單一分類依據(jù),面向市場(chǎng)需求,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場(chǎng)需求有機(jī)銜接,創(chuàng)建適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)需要的新類別。近幾年,養(yǎng)生茶、水果味茶等茶門類的快速發(fā)展,正在分食傳統(tǒng)茶市場(chǎng),可以預(yù)見(jiàn),這些新型茶類將成為新型茶產(chǎn)業(yè)門類,引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。
隨著大眾對(duì)茶產(chǎn)業(yè)需求的功能化、綜合化、個(gè)性化、體驗(yàn)化及精神滿足需求的增強(qiáng),茶產(chǎn)業(yè)的整體創(chuàng)新將迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇:養(yǎng)生茶的發(fā)展,推動(dòng)功能性植物與傳統(tǒng)中草藥飲品化發(fā)展,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)中國(guó)養(yǎng)生茶形成全球新的茶業(yè)優(yōu)勢(shì)。茶原料中功能成分相關(guān)產(chǎn)業(yè)的廣泛應(yīng)用,將推動(dòng)茶成分與其他產(chǎn)業(yè)元素相結(jié)合,創(chuàng)新新型產(chǎn)業(yè),推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。從人們精神文化需求出發(fā),創(chuàng)意茶的發(fā)展,將推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多功能化延展與多業(yè)融合創(chuàng)新,形成面向新市場(chǎng)需求的新型茶服務(wù)產(chǎn)業(yè)。
茶業(yè)亟須多維度創(chuàng)新
我國(guó)茶業(yè)的整體創(chuàng)新要注重以下環(huán)節(jié):
創(chuàng)建新市場(chǎng)創(chuàng)新市場(chǎng)的核心是構(gòu)建新型茶產(chǎn)業(yè)的供求關(guān)系。市場(chǎng)創(chuàng)新要在3個(gè)層面上展開(kāi):一是構(gòu)建大數(shù)據(jù)茶市場(chǎng)體系。面向全球市場(chǎng)和區(qū)域市場(chǎng),依據(jù)一個(gè)區(qū)域的消費(fèi)數(shù)據(jù),建立時(shí)間市場(chǎng)、人群市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)相結(jié)合的市場(chǎng)體系,以智能化的茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起快速反應(yīng)、高效配送、需求預(yù)測(cè),滿足與引領(lǐng)市場(chǎng)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)機(jī)制。二是推動(dòng)銷地市場(chǎng)與產(chǎn)地市場(chǎng)一體化。通過(guò)創(chuàng)建產(chǎn)地銷售平臺(tái),組織消費(fèi)者參與基地建設(shè),引進(jìn)海外茶商參與茶基地建設(shè)來(lái)實(shí)現(xiàn)銷地與產(chǎn)地市場(chǎng)融合一體。三是產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈主體角色功能相互融合。推動(dòng)傳統(tǒng)銷地市場(chǎng)形態(tài)向產(chǎn)業(yè)與銷地、有形與網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)相互融合發(fā)展轉(zhuǎn)型。
除此之外,建設(shè)全球性的茶業(yè)龍頭市場(chǎng),是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中,掌控全球茶產(chǎn)業(yè)資源,引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性平臺(tái)。堅(jiān)持“三個(gè)面向”與“三大對(duì)接”,面向與對(duì)接全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)主體、管理機(jī)構(gòu)和組織、區(qū)域市場(chǎng)的消費(fèi)主體。創(chuàng)新市場(chǎng)功能,推動(dòng)服務(wù)創(chuàng)新,以服務(wù)創(chuàng)新推動(dòng)全球開(kāi)放。確定市場(chǎng)服務(wù)對(duì)象,分析對(duì)象需求,以幫助解決服務(wù)對(duì)象困難為手段,提高效率,降低經(jīng)營(yíng)成本。向全球開(kāi)放中國(guó)市場(chǎng),實(shí)行“大進(jìn)大出”,以中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放,推動(dòng)全球茶市場(chǎng)的協(xié)作,促進(jìn)全球各市場(chǎng)的功能協(xié)調(diào)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)信息與資源共享。構(gòu)建支撐體系,強(qiáng)化技術(shù)支撐,加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。圍繞茶業(yè)運(yùn)營(yíng)的全產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)需要,開(kāi)展金融創(chuàng)新服務(wù),創(chuàng)建跨區(qū)、跨境物流及外匯結(jié)算代理平臺(tái),引進(jìn)國(guó)際物流代理服務(wù)。創(chuàng)新政府公共政策服務(wù)機(jī)制,強(qiáng)化便利、快捷、安全的通關(guān)服務(wù)。
做好產(chǎn)品創(chuàng)新產(chǎn)品創(chuàng)新的核心是面向市場(chǎng)需求。比如,在中國(guó)茶全球化過(guò)程中,始終存在生產(chǎn)性的需求市場(chǎng),也就是提升生產(chǎn)加工能力的技術(shù)與裝備需求,茶及其關(guān)聯(lián)性終端產(chǎn)品的需求市場(chǎng)以及茶文化傳播及市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的需求市場(chǎng)。經(jīng)營(yíng)這3類市場(chǎng),關(guān)鍵是要?jiǎng)?chuàng)新與此相關(guān)的3類產(chǎn)品。終端產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)與裝備創(chuàng)新、服務(wù)產(chǎn)品的創(chuàng)新,三者的有機(jī)結(jié)合能推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品體系的創(chuàng)新。在產(chǎn)品創(chuàng)新過(guò)程中,迭式產(chǎn)品研發(fā)策略實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品試銷、銷售、修正、淘汰與研發(fā)各個(gè)環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合,推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展。在當(dāng)代,面對(duì)市場(chǎng)變化,推動(dòng)單個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新與多個(gè)產(chǎn)品組合創(chuàng)新的結(jié)合,對(duì)滿足主體多元的時(shí)尚化需求具有時(shí)代意義。
做好新業(yè)態(tài)創(chuàng)新業(yè)態(tài)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)方式與服務(wù)功能的表現(xiàn)形式。茶的新業(yè)態(tài)是茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)方式的現(xiàn)代化與滿足新市場(chǎng)需求的統(tǒng)一。目前主要有,一是智能茶業(yè)。以茶業(yè)大數(shù)據(jù)技術(shù)為核心,以現(xiàn)代智能茶業(yè)制造基地為基礎(chǔ),構(gòu)建起的面向市場(chǎng)需求的引領(lǐng)性茶業(yè)。二是茶業(yè)電子商務(wù)。以互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái),通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè),創(chuàng)新交易、銷售、消費(fèi)方式,形成茶電商,與微信的結(jié)合,形成茶微電商。三是科技型茶業(yè)。通過(guò)不斷推動(dòng)茶的科技創(chuàng)新,與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,創(chuàng)建起科技型茶產(chǎn)業(yè),如茶與醫(yī)藥、茶與食品、茶與印染的結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了茶在其他領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。四是茶園的生態(tài)休閑功能,推動(dòng)茶旅融合,創(chuàng)造新型茶業(yè)。
做好新產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新“市場(chǎng)需求、產(chǎn)品形態(tài)、資源創(chuàng)新”是決定新型產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的三大要素。中國(guó)茶新產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新,其動(dòng)力來(lái)源于服務(wù)對(duì)象需求內(nèi)容與需求方式的變化,立足的是產(chǎn)業(yè)資源的創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)形式是產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新為社會(huì)提供的有效服務(wù)。中國(guó)茶新產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新有3條主要途徑:一是橫向拓展。茶的吃、喝、用、玩、飾的功能化拓展,衍生出相應(yīng)的產(chǎn)業(yè),通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新,為社會(huì)提供服務(wù)。二是縱向深化。茶成分的功能化創(chuàng)新以及在此基礎(chǔ)上的資源化轉(zhuǎn)換,不斷創(chuàng)造科技性茶產(chǎn)業(yè),通過(guò)特定功能與相關(guān)資源的融合,創(chuàng)造新型產(chǎn)業(yè),如茶的生態(tài)功能所創(chuàng)造的茶旅游產(chǎn)業(yè)。三是功能延展與配套創(chuàng)新。隨著市場(chǎng)的不斷變化,茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)成為永恒主題,以不斷適應(yīng)與引領(lǐng)市場(chǎng)的發(fā)展,要求多產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新支撐自身發(fā)展,從而推動(dòng)新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如茶裝備、茶包裝、茶器具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是建立在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的基礎(chǔ)上。
區(qū)域化是茶業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
夯實(shí)茶農(nóng)地位,構(gòu)建利益鏈接機(jī)制,建立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在茶產(chǎn)地,茶農(nóng)在茶產(chǎn)業(yè)中的基礎(chǔ)性地位容易被忽視。茶葉企業(yè)將企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)力與茶園面積混為一談,認(rèn)為茶廠沒(méi)有茶園,就沒(méi)有實(shí)力,茶園越大企業(yè)實(shí)力越強(qiáng)。所以,一個(gè)茶廠茶園面積達(dá)上千或萬(wàn)畝。由于企業(yè)茶園規(guī)模性集中流轉(zhuǎn),占用企業(yè)大量經(jīng)營(yíng)性資源,致使原有茶農(nóng)紛紛外出,茶園管理缺少人工。另外,由于企業(yè)人才與資金分散,用于市場(chǎng)創(chuàng)新的能力不斷萎縮,茶企經(jīng)營(yíng)十分困難,嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)利益鏈接機(jī)制,關(guān)鍵是要按照市場(chǎng)化原則,科學(xué)構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)鏈的利益關(guān)系。要充分確保茶農(nóng)的優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)權(quán)與勞動(dòng)的收益權(quán),發(fā)揮茶農(nóng)優(yōu)質(zhì)茶原料供給及茶園管理的作用;充分確保企業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓權(quán)與較高的經(jīng)營(yíng)收益權(quán),發(fā)揮茶企的產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)作用;充分確保政府公共利益的代表及監(jiān)督權(quán),發(fā)揮政府在公共品牌推廣、公共事業(yè)建設(shè)的作用。讓政府、企業(yè)、茶農(nóng)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各具其位,各得其所,發(fā)揮各自功能,推動(dòng)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
一個(gè)縣、市茶園面積不小,加工企業(yè)也很多,為什么整體效益難以提升?傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)如何形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)?對(duì)一個(gè)區(qū)域特別是一個(gè)縣、市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō),在新的歷史條件下,如何發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)?區(qū)域化將是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力最終由一個(gè)區(qū)域的綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)決定。那么,一個(gè)地區(qū)如何圍繞茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新,在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中贏得主動(dòng)?
首先,塑造一個(gè)地區(qū)的區(qū)域公共品牌。茶公共品牌是一個(gè)地方區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂,是一個(gè)地區(qū)區(qū)域茶文化、茶歷史、茶優(yōu)勢(shì)的集中體現(xiàn),是一個(gè)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)定位的高端傳播與市場(chǎng)引領(lǐng)。公共品牌的塑造與推廣傳播,引領(lǐng)著茶產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展。
其次,打造茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群能力。重點(diǎn)是立足優(yōu)勢(shì)資源,打造主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為核心,通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)功能多元化創(chuàng)新、茶及茶文化功能創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)多功能化資源融合創(chuàng)新,推進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,形成茶產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)。圍繞經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)需求,構(gòu)建經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系,使供求主體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)最大限度的便利化與效益最大化。面向創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)需求,構(gòu)建公共服務(wù)平臺(tái),使創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力。
第三,打造特色茶村莊與創(chuàng)建茶特色小鎮(zhèn),使特色村、鎮(zhèn)成為鄉(xiāng)村振興的重要支撐。依托現(xiàn)有茶區(qū)傳統(tǒng)村莊,與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化元素相結(jié)合,通過(guò)配置新型產(chǎn)業(yè)資源,形成特色茶村莊,推動(dòng)傳統(tǒng)自然村莊向未來(lái)新鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)型。以優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)及其文化資源為載體,打造、推動(dòng)茶元素為主體的特色小鎮(zhèn)的形成,使特色小鎮(zhèn)成為區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐。
向世界講好“中國(guó)茶”故事
全球化是中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇,也是茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的路徑選擇。宏觀層面的系統(tǒng)創(chuàng)新將成為再振中國(guó)茶全球雄風(fēng),引領(lǐng)中國(guó)茶全球化的強(qiáng)大引擎。
要?jiǎng)?chuàng)建全球茶中心。世界茶中心正在由銷地向原產(chǎn)地轉(zhuǎn)移,這一位移還在加速。在推進(jìn)茶產(chǎn)品的創(chuàng)新過(guò)程中,創(chuàng)建全球茶中心,對(duì)發(fā)揮中國(guó)茶引領(lǐng)全球茶業(yè)大發(fā)展具有重大的帶動(dòng)作用。打造全球茶中心要圍繞以下方面來(lái)展開(kāi):一是創(chuàng)造集群化發(fā)展態(tài)勢(shì),形成中國(guó)茶集群優(yōu)勢(shì)。通過(guò)產(chǎn)品制造集群、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群、品牌集群,以集群發(fā)展引領(lǐng)市場(chǎng)發(fā)展。二是創(chuàng)建全球性交易與傳播平臺(tái)。通過(guò)創(chuàng)建全球性的交易會(huì),推進(jìn)交易市場(chǎng)平臺(tái)功能創(chuàng)新,組織市場(chǎng)主體,傳播產(chǎn)業(yè)信息,聚集產(chǎn)業(yè)元素。三是科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代茶業(yè)。通過(guò)科技創(chuàng)新與科技創(chuàng)新成果的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用服務(wù),推動(dòng)全球傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的合作。四是培育本土市場(chǎng)。使不斷發(fā)展壯大的中國(guó)本土性市場(chǎng),成為全球新型茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎。
要?jiǎng)?chuàng)建“世界茶節(jié)”。通過(guò)創(chuàng)建世界性茶葉節(jié)日,把茶人組織起來(lái)。提升“中國(guó)茶”公共品牌全球傳播的話語(yǔ)權(quán),實(shí)現(xiàn)適應(yīng)市場(chǎng)到引領(lǐng)全球市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變。要面向全球區(qū)域市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶人的大聯(lián)合。團(tuán)結(jié)力量,去開(kāi)拓廣闊的全球市場(chǎng)。
要?jiǎng)?chuàng)建“中國(guó)茶海外中心”。將其打造成為世界了解“中國(guó)茶”的窗口,成為“中國(guó)茶”根植全球的有力支撐。
創(chuàng)新傳播與推廣“中國(guó)茶”,向全球講好“中國(guó)茶”故事。講好“中國(guó)茶”故事的目的,是為了感化人們的心靈,豐富彼此的情感,拉近產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離,將“中國(guó)茶”融入當(dāng)?shù)厝松?。用消費(fèi)者的語(yǔ)言與習(xí)慣,講消費(fèi)者關(guān)心的茶故事。要用民族化、區(qū)域化、國(guó)家化、民間友好的形式來(lái)表現(xiàn)“中國(guó)茶”的元素。突出生活方式,突顯消費(fèi)者特點(diǎn)。有科學(xué)支持,用實(shí)事說(shuō)話,以實(shí)景展現(xiàn),貼近與融入大眾生活,啟迪人們向往美好生活的心靈追求。通過(guò)“中國(guó)茶”的全球推廣傳播,使中華茶文化的全球傳播與推廣成為中華民族偉大復(fù)興的助推劑
在全球推廣傳播“中國(guó)茶”公共品牌,需要強(qiáng)化與做好“中國(guó)茶”全球公共品牌設(shè)計(jì)與內(nèi)容定義。站在人類未來(lái)發(fā)展的文化價(jià)值角度來(lái)定義“中國(guó)茶”,與不同語(yǔ)言,不同民族,不同國(guó)家與地區(qū)的文化相融合,展現(xiàn)“中國(guó)茶”內(nèi)涵。以推進(jìn)茶文化生活化與藝術(shù)化為重點(diǎn),通過(guò)茶文化的生活化,廣泛開(kāi)展全球不同地區(qū),不同民族間茶文化的交流,推動(dòng)人類茶文化深度融合,不斷創(chuàng)新出多彩的中國(guó)茶文化。
創(chuàng)新“中國(guó)茶”全球推廣與傳播方式。重點(diǎn)是利用現(xiàn)代技術(shù)手段,在傳播形式、傳播內(nèi)容、傳播載體、傳播主體、傳播效果評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行廣泛創(chuàng)新。首先,樹(shù)立傳播優(yōu)先觀念,以“中國(guó)茶”公共品牌的推廣,引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的全球輸出;其次,做好產(chǎn)業(yè)跟進(jìn),茶文化傳播的目標(biāo)是為茶產(chǎn)業(yè)輸出服務(wù),以文化傳播促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展;第三,創(chuàng)建立體多樣化的傳播體系,建立出版、禮品贈(zèng)送、各類論壇平臺(tái)以及國(guó)家公共平臺(tái)的傳播;第四,國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)傳播,創(chuàng)建國(guó)家傳播與民間傳播相結(jié)合,形式傳播與產(chǎn)業(yè)傳播相融合的綜合性的傳播體系。
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