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成都的茶文化聞名全國(guó) 如何辨識(shí) 綠茶 白茶 黃茶 2018-04-25
成都的茶文化聞名全國(guó)，很多老茶友特別喜歡老三花。如今，明前茶被很多人追崇。然而，不是任何茶葉都適合每個(gè)人不同體質(zhì)的人需要喝不同的茶葉，特別是老年朋友，更需要有所辨識(shí)。今日，邀請(qǐng)大西南茶葉市場(chǎng)潤(rùn)龍茶業(yè)的代明軍先生為廣大老年朋友介紹一下，不同茶葉的區(qū)別，以及適合品嘗的人群。 “一片樹(shù)葉，落入水中，改變了水的味道，從此有了茶?！贝壬榻B，飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。喝茶具養(yǎng)生保健功能，每天喝... 詳情>>
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泡茶是學(xué)問(wèn)，敬茶是修養(yǎng)，存茶是技巧！ 2018-03-29
一片樹(shù)葉， 落入水中， 改變了水的味道， 從此有了茶。 人在茶中， 與佛相通， 佛在心中， 與茶共融。 時(shí)光流轉(zhuǎn)，云水千年。茶成了生活中的習(xí)慣，成了修行者不可缺少的知音。只是多少人，可以將洶涌不安的歲月，喝到水靜無(wú)波。多少人可以將渾濁紛紜的世象，喝到純凈清朗。 人人都會(huì)喝茶，但不一定會(huì)泡茶。當(dāng)前，茶葉品類(lèi)繁多，水質(zhì)差別明顯，沖泡技術(shù)各不相同，每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便擁有好茶、好水、好茶具，若沒(méi)有掌握好泡茶工藝和技術(shù)，也難真正泡出一杯好茶。... 詳情>>
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茶,第幾泡是精華 2018-03-28
烏龍第四泡 普洱三五道 茶,第幾泡是精華 對(duì)于每泡茶的口感，民間一直流傳著這樣的說(shuō)法：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這種說(shuō)法準(zhǔn)確嗎？究竟茶的第幾泡是精華？本期，《生命時(shí)報(bào)》特邀國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心教授級(jí)高級(jí)工程師沈紅進(jìn)行詳細(xì)解讀。 沈紅告訴記者，茶葉的耐泡程度跟茶葉的種類(lèi)、加工方法和老嫩程度有關(guān)，因此，茶葉的精華到底在第幾泡不能一概而論。 綠茶。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比... 詳情>>
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泡好茶不好喝，你可能做錯(cuò)了這些 2018-03-27
有沒(méi)有過(guò)這樣，別人都在說(shuō)這茶很好，香氣、口感、滋味都很好，但自己不管如何小心泡，來(lái)回摸索，就是泡不好，就是不明白其中原因。 要不就是泡得太濃或者太淡； 要不就是感覺(jué)泡得不夠香； 要不就是感覺(jué)泡得不夠有韻味； 要不就是感覺(jué)茶葉很不耐泡。 如果確實(shí)是以上情況，可能你做錯(cuò)了這幾件事之一。 開(kāi)水反復(fù)煮沸 有的人用開(kāi)水壺煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，于是又繼續(xù)加熱，其實(shí)這樣反復(fù)沸騰對(duì)水質(zhì)不好。水中含氧量過(guò)低，活性不夠，激發(fā)不了茶性。 泡茶用水，以初... 詳情>>
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醒茶有多重要，看完就知道了 2018-03-26
沖泡一杯好茶從醒茶開(kāi)始，醒茶完成程度的掌握，在整個(gè)沖泡過(guò)程中，對(duì)茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用，對(duì)后面的沖泡有直接的影響。不同的茶類(lèi)因?yàn)椴梵浞N類(lèi)不同，工藝不同，如何“醒”自然也不同。 首先我們要知道醒茶的目的到底是什么？ 常見(jiàn)的說(shuō)法之一為：醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用的過(guò)程。 普洱茶如何醒茶？教你3種方法 換成更為科學(xué)的表述就是：讓茶葉與空氣、水分進(jìn)一步接觸，打破原本的穩(wěn)定狀態(tài)... 詳情>>
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欲泡出好茶 還得儲(chǔ)茶有道！ 2018-03-23
泡茶是學(xué)問(wèn)，敬茶是修養(yǎng)，然而存茶更是技巧。 茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性。這對(duì)存放茶葉的盛器內(nèi)質(zhì)和儲(chǔ)存方法有著較高的要求。自古以來(lái)，儲(chǔ)存茶葉都是一個(gè)生活難題。作為至潔之物，茶葉易受潮、易霉變以及吸收異味，并且一旦霉變成敗茶，無(wú)論用什么方法都難于復(fù)原，形同廢物。為此，茶葉必須妥善貯藏。 古今中外，人們對(duì)茶葉儲(chǔ)存的創(chuàng)新探索從未停止過(guò)。明代愛(ài)茶雅士馮夢(mèng)禎在《快雪堂漫錄》中寫(xiě)道：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不處泄也?！边@說(shuō)明，明... 詳情>>
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為什么你喝的茶沒(méi)有我的香？ 2018-03-22
我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，最先感受到的就是茶葉的香氣。而香氣好的茶似乎更容易獲得青睞，所以很多茶友喜歡烏龍茶、紅茶。那么，問(wèn)題來(lái)了，就算是同一類(lèi)茶，為什么有的茶香氣總是更濃、更高一些呢？ 01 地域香和品種香之間的差別 這就像有的人天生就受老天爺眷顧，長(zhǎng)了一張“老天爺給飯吃”的臉一樣。 有的茶投胎的功力修煉得好，投身到自然環(huán)境優(yōu)越的茶山、茶園，以及香氣卓越的茶樹(shù)品種中，天生就帶著奇香。烏龍茶是此中的代表，別說(shuō)花香了，金萱烏龍的奶香才真正令人驚艷。 還有作為世界三大... 詳情>>
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綠茶的“秘密”，你知道多少？ 2018-03-08
綠茶有延緩衰老的作用 綠茶具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明：1毫克綠茶清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量的效能相當(dāng)于9微克(SOD)，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。有阻斷反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證明綠茶茶多酚的抗衰老效果要比維生素強(qiáng)18倍。 綠茶有助于抑制心血管疾病綠茶有助于抑制心血管疾病，茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。... 詳情>>
